Почему кофе стал невкусным? Советы нашего мастера
Горчит, кислит или пахнет «старым подвалом»? Проблема может быть вовсе не в сорте зерен. Грязный заварочный узел и залежавшиеся кофейные масла превращают любую арабику в сомнительный напиток с неприятным послевкусием.
Основные причины
— Застарелые кофейные масла
Внутри системы кофе оставляет жир. Со временем он прогорает и начинает отдавать в чашку вкусом «жженой резины». Обычная промывка водой тут уже не поможет — нужны спецтаблетки.
— Скрытая плесень и налет
Если заварочный блок не вынимать и не мыть хотя бы раз в неделю, там заводится грибок. Это не только невкусно, но и опасно. Характерный признак — неприятный сырой запах из корпуса.
— Неправильные настройки помола
Слишком мелкий помол делает кофе невыносимо горьким. Слишком крупный — превращает его в кислую «водичку». Часто достаточно просто подправить регулятор на полделения.
Совет мастера
«Раз в неделю доставайте заварочный блок (если он съемный, как в DeLonghi или Saeco) и просто промывайте теплой водой. Понюхайте отсек изнутри. Если пахнет кислым — пора делать комплексное ТО с разборкой.»
Как мы это чиним:
Я делаю «глубокую гигиену»: разбираю заварочный узел, чищу сито ультразвуком, меняю смазку на поршнях. После такой процедуры кофе снова будет иметь чистый вкус, как в первый день после покупки.
Стоимость устранения
Не гадайте, что именно сломалось. Мастер приедет и найдет течь за 15 минут.
Вызвать мастера на диагностику